Entry tags:
Олива - рожденная богиней...
Оливки, маслины, зеленые, черные...
Это о чем? Это все о плодах одного и того же дерева.
Только в России принято называть черные плоды маслинами,
а зеленые - оливками. Во всем мире и то, и другое - оливки.
Зеленые оливки собирают еще неспелыми, а вот черными оливки становятся в результате
применения специальной технологии насыщения их кислородом. В результате они, как яблоки,
лишенные кожицы, темнеют.
Те, что мы привыкли видеть в банках, это столовые сорта. Мякоть у них, как правило,
нежная и сочная.
Для получения оливкового масла используют сорта технические. Их плоды небольшие и
довольно жесткие, с грубой кожицей и большой косточкой.
Выращивание олив - занятие очень древнее. Их происхождение связывают со странами
Малой Азии и Древней Греции.
По легенде олива выросла на том месте, куда воткнула свое копье богиня Афина.
Это дерево всегда считали символом жизни и мистической связи между небом и землей.
Не случайно именно ветвь оливы, принесенная голубем Ною, возвестила об окончании потопа.
Достойна восхищения и живучесть оливы: она способна возродится из крошечного ростка
и легко переносить засуху. Может, в этом и кроется разгадка целебной силы ее плодов.
Хотите продлить себе жизнь на как минимум на 10 лет?
Тогда на вашем столе всегда должны быть оливки.
Испанцы верят, что они еще отличный афродизиак. Профессор Фламинио Фиданца считает, что человек должен
в день съедать 10-15 оливок, чтобы быть здоровым. Особенно они хороши для сердечно-сосудистой системы.
Биохимики хорошо изучили оливки: это и витамины, среди которых больше всего токоферола,
витамина молодости, и очень полезные жиры, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты
недаром оливковое масло считается одним из лучших), и растительные пигменты антоцианы -
природные антиоксиданты, это и белки, похожие по своему составу на белки живлтных.
И много чего еще.
Для начинающих оливки с первого раза могут и не понравиться, только со второго и даже
третьего можно понять их вкус. И даже не понять вовсе. Тогда стоит подождать.
Вкус к ним приходит с возрастом, чем мы становимся старше, тем более они нам нравятся:)
Это о чем? Это все о плодах одного и того же дерева.
Только в России принято называть черные плоды маслинами,
а зеленые - оливками. Во всем мире и то, и другое - оливки.
Зеленые оливки собирают еще неспелыми, а вот черными оливки становятся в результате
применения специальной технологии насыщения их кислородом. В результате они, как яблоки,
лишенные кожицы, темнеют.
Те, что мы привыкли видеть в банках, это столовые сорта. Мякоть у них, как правило,
нежная и сочная.
Для получения оливкового масла используют сорта технические. Их плоды небольшие и
довольно жесткие, с грубой кожицей и большой косточкой.
Малой Азии и Древней Греции.
По легенде олива выросла на том месте, куда воткнула свое копье богиня Афина.
Это дерево всегда считали символом жизни и мистической связи между небом и землей.
Не случайно именно ветвь оливы, принесенная голубем Ною, возвестила об окончании потопа.
Достойна восхищения и живучесть оливы: она способна возродится из крошечного ростка
и легко переносить засуху. Может, в этом и кроется разгадка целебной силы ее плодов.
Хотите продлить себе жизнь на как минимум на 10 лет?
Тогда на вашем столе всегда должны быть оливки.
Испанцы верят, что они еще отличный афродизиак. Профессор Фламинио Фиданца считает, что человек должен
в день съедать 10-15 оливок, чтобы быть здоровым. Особенно они хороши для сердечно-сосудистой системы.
Биохимики хорошо изучили оливки: это и витамины, среди которых больше всего токоферола,
витамина молодости, и очень полезные жиры, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты
недаром оливковое масло считается одним из лучших), и растительные пигменты антоцианы -
природные антиоксиданты, это и белки, похожие по своему составу на белки живлтных.
И много чего еще.
Для начинающих оливки с первого раза могут и не понравиться, только со второго и даже
третьего можно понять их вкус. И даже не понять вовсе. Тогда стоит подождать.
Вкус к ним приходит с возрастом, чем мы становимся старше, тем более они нам нравятся:)
