Хочу хлеба из детства...

Известно, что хлеб в настоящее время пекут разными методами,
в том числе, и скоростными. В результате хороший хлеб, в том смысле,
чтобы нравился, не всегда теперь купишь.
В советское время пекли без выкрутас, и самый дешёвый был не обязательно
не вкусный, а часто наоборот. А уж корочки какие были у хлеба, что белого,
что чёрного, объеденье.

Можно было сбрызнуть растительным маслом, или потереть чесноком, слегка
присолить - вкусно. Или просто хрустящую корочку есть, тоже неплохой вариант.
А ещё с молоком очень вкусно.

Вот такие воспоминания детства.
Хлеб покупаю, но вкуса знакомого не нахожу. Да и быстрая упаковка после выпечки
не даёт возможности сохраниться хрустящему свойству, от влаги корочка становится
мягкой.

( Read more... )